Archivos de Categoría: Pasta

  • Inicio
  • Archivos de Categoría: "Pasta"

TAGLIATELLE AI GAMBERETTI (TAGLIATELLE CON CAMARONES)

TAGLIATELLE AI GAMBERETTI (TAGLIATELLE CON CAMARONES)
Para 4 personas: 500 g. de tagliatelle frescas “Grossi” ½ l. de caldo vegetal o de pescado 400 g. de camarones limpios 60 g. de mantequilla “Ferrarini” 30 g. de harina Sal e hierba cebollino En una cazuelita fundir 40 g. de mantequilla, luego mezclarla con la harina (roux), regarlo con el caldo hirviendo y…
Leer más

Spaghetti sin gluten, con almejas, calamares y cherry

Spaghetti sin gluten, con almejas, calamares y cherry
¡No hay receta de pasta más veraniega que esta! Spaghetti con almejas,  calamares y cherry. Toma nota para prepararla en casa:  Ingredientes (para 2 personas): ⁣200 gr. de spaghetti de maíz (sin gluten) 2 puñados de almejas 2puñados de tomatitos cherry 2puñados de calamares troceados 2 dientes de ajo aceite de oliva sal Elaboración: ⁣…
Leer más

Falso risotto con espinacas, mozzarella y queso ahumado scamorza

Falso risotto con espinacas, mozzarella y queso ahumado scamorza
Esta receta, parece risotto ¡pero NO lo es! Es una forma de pasta con forma de grano de arroz que se llama 'Puntalette' y la hemos preparado con salsa de espinacas, acelgas, mozzarella y queso ahumado scamorza. Cremoso, sabroso y reconfortante. Guárdatela porque vale mucho la pena. Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 200 gr. de pasta…
Leer más

PAPPARDELLE ALLA BOTTARGA (PAPPARDELLE CON BOTARGA)

PAPPARDELLE ALLA BOTTARGA (PAPPARDELLE CON BOTARGA)
Para 4 personas: 400gr de pasta fresca papardelle “Grossi” 20 gr de botarga 2 tomates maduros 1 diente de ajo 1 ramito de perejil 50 ml. de aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.  Triturar finamente el ajo con el perejil, después unir la botarga triturada,…
Leer más

LASAGNA ALLA BOLOGNESA (LASAÑA A LA BOLOÑESA)

LASAGNA ALLA BOLOGNESA (LASAÑA A LA BOLOÑESA)
Para 4 personas: 500 gr de láminas de pasta fresca “Grossi” 200 gr de queso mozzarella rallada 150 gr de queso parmigiano rallado Para la salsa boloñesa: 200 gr de carne de buey picada 172 vaso de aceite ½ vaso de vino blanco seco ½ cebolla 250 gr de tomate triturado “La Torrente” Sal y…
Leer más