Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 63 de 128 Archivo

Cocktail di frutti della passione con cocco (cocktail de fruta de la pasión con coco)

Ingredientes (para 4 personas): 250gr de fruta de la pasión 3 plátanos 3 melocotones maduros o mango o papaya 150gr de azúcar 150cl de Moscato d'Asti (vino) 150cl de Prosecco (vino) ½ palo de vainilla 200gr de nata “Virgilio” 15gr de coco rallado 50cl de licor de coco 4 ramitas de menta Elaboración: Cortar por…

CASATICA

Queso hecho con leche de búfala, que pacen en el Parco del Serio, pasteurizada por la quesería Quattro Portoni en Bergamo. Es un queso semi curado (unas 8 semanas), de pasta cremosa, suave y de color blanco marfil claro y con pequeños ojos, cubierto con el atractivo moho (corteza natural florecida) comestible, de aroma tenue…

Alan Sorrenti

"Figli delle stelle"

TORTINO DI PERE E CIOCCOLATO (TORTITA DE PERAS Y CHOCOLATE)

Para 4 personas: 300gr de pasta quebrada 1cl de vino blanco ½ limón ½ barra de canela “Onena” 15gr de licor amaretto 100gr de chocolate fundido 50gr de mantequilla “Ferrarini” 1 huevo y 2 yemas 50gr de azúcar 30gr de harina 2 peras 25gr de almendres en láminas Azúcar glaseado Pelar y limpiar las peras.…

Costolette d’agnelo con foie e tartufo (costillas de cordero con foie y trufa)

Las costillas son uno de los cortes del cordero que más gustan, un corte muy sabroso. Os enseñamos una receta para prepararlas para una ocasión especial. Ingredientes (para 4 personas): 1 y 1/2 kg de costillar de cordero 75gr de foie gras 15gr de trufa blanca en láminas “Tentazioni” 50gr de harina 2 huevos 100gr…

PASTA FROLLA DOLCE COMUNE O MILANESE (MASA QUEBRADA DULCE COMÚN O MILANESE)

Una receta perfecta para galletas y tartas. La principal característica de esta masa es que no se deshace al cocinarse. Ingredientes para 1kgr. de masa: 500gr. de harina 3oogr. de mantequilla “Ferraini” 150gr. de azúcar 1 huevo entero y 1 yema 10 gr. de sal La piel de 1/2 limón rallado La piel de 1/2…

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