Archivos de Categoría: Pasta

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Sedani con piselli (Sedani con guisantes)

Sedani con piselli (Sedani con guisantes)
Para 4 personas 400gr de pasta Grossi llamada sedani 250gr de guisantes 1 cucharadita de curry Un poco de azafrán, sal, pimienta, mejorana Aceite extra virgen de oliva ½ vaso de vino blanco seco ½ cebolla Picar finamente la cebolla y dorarla en 6 cucharadas de aceite. Echar el vino y dejarlo evaporar, unir los…
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Minestrone ai carciofi (menestra de alcachofas)

Minestrone ai carciofi (menestra de alcachofas)
Para 4 personas 450gr de alcachofas "alla romana" 200gr de pulpa de tomate 70gr de panceta 1 diente de ajo 2 cebollas 1 ramito de perejil ½ palo de apio Aceite, sal, pimienta 1 ½ de caldo 80gr de Parmigiano rallado 200gr de pasta Grossi para menestras Poner en la cazuela 2 cucharadas de aceite…
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Pasta di castagne primavera (Pasta de castañas primavera)

Pasta di castagne primavera (Pasta de castañas primavera)
Para 4 personas: 2 kiwis 400gr de pasta de castañas Grossi 1 manojo de espárragos 2 calabacines 100gr de guisantes 2 cebolletas Albahaca, sal, pimienta 1dl de aceite de oliva Limpiamos las cebolletas, las cortamos en rodajas muy finas y la mitad pochamos en la sartén con el aceite. Después echamos los calabacines y los…
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