Archivo de Categoría de "Pasta" | Pasta y Pizza Grossi

Ravioli di melanzane al filetto di pomodoro (ravioli de berenjenas con rodajas de tomate)

Para 4 personas 500gr de ravioli Grossi 400gr de tomates en rama o pomodorini "La Torrente" Albahaca, sal y pimienta 50gr de Grana Padano rallado 1 diente de ajo Aceite extra virgen de oliva Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y enfriarlos, después cortarlos en gajos. Aromatiza el aceite de oliva con un diente…

Spaghetti con polpa di riccio marino (spaghetti con pulpa de erizo marino)

Para 4 personas 400gr de spaghetti Grossi 1 cucharada sopera de aceite oliva 1 caja pequeña de pulpa de corales de erizos 1 tarro pequeño de percebes 4 medidas de nuez de mantequilla "Ferrarini" 4gr de pimienta molida Cebollino Abrir la caja de pulpa de erizos, escurrir los corales. Verterlos en el depósito del robot…

Tagliatelle con ragout di coniglio e olive (Tagliatelle con ragú de conejo y aceitunas)

Para 4 personas 500gr de pasta Grossi tagliatelle ½ conejo 50gr de aceitunas negras 1 lata de tomates de colina o una lata de “pomodorini interi” "La Torrente" 2 dientes de ajo 50gr de hongos o 10gr de boletus deshidratados 1 ramito de albahaca 20gr de perejil, tomillo, romero, guindilla "Onena" ½ cebolla 50cl de…

Sedani con piselli (Sedani con guisantes)

Para 4 personas 400gr de pasta Grossi llamada sedani 250gr de guisantes 1 cucharadita de curry Un poco de azafrán, sal, pimienta, mejorana Aceite extra virgen de oliva ½ vaso de vino blanco seco ½ cebolla Picar finamente la cebolla y dorarla en 6 cucharadas de aceite. Echar el vino y dejarlo evaporar, unir los…

Minestrone ai carciofi (menestra de alcachofas)

Para 4 personas 450gr de alcachofas "alla romana" 200gr de pulpa de tomate 70gr de panceta 1 diente de ajo 2 cebollas 1 ramito de perejil ½ palo de apio Aceite, sal, pimienta 1 ½ de caldo 80gr de Parmigiano rallado 200gr de pasta Grossi para menestras Poner en la cazuela 2 cucharadas de aceite…

Caserecce con pomodorini aromatici al forno (caserecce con tomatitos aromáticos al horno)

Para 4 personas 400gr de pasta Grossi formato caserecce 700gr de tomates cherry 1 ramita de perejil 1 ramita de albahaca 2 cucharadas de queso Pecorino Romano rallado 2 cucharadas de queso Grana Padano rallado 1 cucharada de pan rallado Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta Calentar el horno a 150ºC. Limpiar delicadamente…

Archivos de Categoría: Pasta

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