Para 4 personas 300gr de uvas blancas, moscatel (si se quiere sin piel y sin semillas) 150cl de nata "Virgilio" o 4 cucharadas de queso mascarpone "Negrini" 2 cucharadas de piñones 1 cebollita fresca 80gr de mantequilla Sal y curry ½ vaso de vino blanco seco En la mantequilla pochar la cebollita rallada o picada…
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Ruote con ragù di pollo (ruote con ragú de pollo)
Para 4 personas 50gr de cebolla 1 zanahoria pequeña 300gr de pechuga de pollo u otra parte 3 cucharadas de aceite de oliva 40gr de mantequilla "Ferrarini" 2 hojas de laurel ½ vaso de vino blanco seco 150gr de tomate triturado "La Torrente" 1 cucharada de perejil picado finamente Parmigiano Reggiano rallado Sal-pimienta 400gr de pasta…
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Pasta al salmone con salmone e mascarpone (pasta al salmón con salmón fresco y mascarpone)
Para 4 personas Ingredientes: - 400gr de pasta al salmón Grossi - 125gr de queso mascarpone - 100gr de salmón fresco - 2 o 3 cebollas chalotas - 1 limón - 1 cucharada sopera de aceite de oliva - 125cl de vino blanco seco - Pimienta, sal y hojas de albahaca Elaboración: Quitar la piel…
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Pasta al curry con peperoni (pasta de curry con pimientos)
Para dos personas 200 grs de pasta al curry de Grossi, 400 grs de pimientos rojos, 2 cebollas pequeñas o una grande, dos hojas de lechuga, 200 grs de calabacín, 2 cucharadas de aceite, zumo de limón, cilantro, pipas de girasol, sal y caldo vegetal. Rehogar en una sartén con el aceite, los pimientos, cortados…
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Spaghetti Cacionerone e pepe (spaghetti con Cacionerone y pimienta)
Para 4 personas Ingredientes: - 600gr. de spaghetti "Grossi" - Cacionerone rallado (queso) - Pimienta negra molida Elaboración: Cocer en 6l. de agua hirviendo con sal 600gr de spaghetti Grossi. Escurrirlos, una vez al dente (entre 1 ½ minuto), no del todo. Echar abundante queso Cacionerone rallado y pimienta negra molida. Servir calientes. A la…
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Charlotte vegetariano (charlota vegetariana)
Para 6 personas: Cortar a lo largo 3 berenjenas de tamaño medio y 2 calabacines, colocar las láminas en capas, salándolas una a la vez, en una fuente. Inclinarla para que pierdan el agua que vayan desprendiendo durante una hora. Secarlas. Untar con aceite de oliva una bandeja de horno, colocar las lonchas de berenjena…
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