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COCKTAIL DI ALBICOCCHE (COCTEL DE ALBARICOQUE)

COCKTAIL DI ALBICOCCHE (COCTEL DE ALBARICOQUE)
Ingredientes: 3 albaricoques maduros 1 limón pequeño 1 ½ cucharadas de azúcar moreno 1 y 1/2 cucharadas de coñac 25 ml. de Alba Chiara (destilado de albaricoque) 1 botella de prosecco Elaboración: Cortar en gajos  los albaricoques. En el shaker mezclar con el hielo el coñac y el destilado de albaricoque, después incorporar el vino…
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VERMICELLI AL POMODORO (VERMICELLI CON TOMATE)

Para 4 personas: 360 gr. de pasta vermicelli o 400 gr. de spaghetti "Grossi" 300 gr. de tomate del Piennolo “La Torrente" 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta y perejil Cocer en abundante agua (1 l. por cada 100 gr. de pasta), con sal, la pasta.  Se escurrirá semi cruda, como…
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Tagliatelle con pesto de pistachos y gambas

Tagliatelle con pesto de pistachos y gambas
Si eres amante del pistacho y de las recetas fáciles y sencillas de preparar pero a la vez sabrosas, toma nota: ⁣ Tagliatelle con pesto de pistachos y gambas  Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 200gr de tagliatelle 'Grossi' Una docena de gambas⁣ 120gr de pesto de pesto 'Grossi'⁣ Sal⁣⁣ Pimienta⁣ Aceite⁣⁣ Perejil o albahaca para decorar⁣…
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SALSA BERNESE (SALSA BERNESA)

SALSA BERNESE (SALSA BERNESA)
Ingredientes: 200 gr de mantequilla “Ferrarini” 2 yemas Estragón Cebolla chalota Vinagre rojo, vino blanco seco Sal y pimienta Elaboración Preparar una reducción, haciendo consumir casi por completo 3 cucharadas de vinagre y 2 de vino, hervidos con una chalota y hojitas de estragón. Añadirle 2 cucharadas de agua fría, filtrarlo y echarlo sobre las…
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CHAMPIGNONI FARCITI E SALSA BERNESE (CHAMPIÑONES RELLENOS Y SALSA BERNESA)

CHAMPIGNONI FARCITI E SALSA BERNESE (CHAMPIÑONES RELLENOS Y SALSA BERNESA)
Ingredientes (para 4 personas): 8 champiñones 160 gr de colas de gambas ya limpias 1 chalote 1 clara de huevo Mantequilla "Ferrarini" Nata líquida "Virgilio" Vino blanco seco Sal y pimienta Consulta cómo preparar la salsa bernesa. Elaboración: Limpiar los champiñones, quitarles el tallo y un poco del interior. En una sartén,  con un poco…
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