Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de patatas
1/2 chalota
150 cl. de leche
125 gr. de nata “Virgilio”
50 cl. de agua
10 gr. de aceite extra virgen de oliva
Sal
En una cazuela, con un poco de aceite, estofar la chalota cortada. Unir las patatas, peladas, cortadas en tacos. Bañar con agua, añadir la nata y la leche.
Cocer durante 30 minutos. Pasarlo por la batidora obteniendo una crema mórbida.
