CANTUCCI CON GELATO AL VINO DOLCE

En un recipiente, monte un par de huevos (yemas) con 50gr. de azúcar hasta obtener un compuesto blanco y dilúyalo con 200 ml. de vino dulce (Marsala, Maximo, Passito). Cueza al baño María hasta obtener un Zabaione. Añada 500ml. de leche, 80 ml. de nata y 150 gr. de azúcar blanca y fina calentadas anteriormente y, cuando el compuesto se haya enfriado, meterlo en el congelador. En cada plato coloque tres Cantucci (de venta en la tienda) con la bola de helado. Complete regando con un poco de vino dulce.