Panceta Arrotolata

Corte con ligeras capas de hebra de carne porcina o vacuna abdominal. Se conoce enrollada o lisa. La de cerdo puede estar curada, salada y adobada, con hierbas aromáticas y especias.

Se utiliza para prepara salsas, menestras, a la plancha… cortada muy finamente se puede presentar cruda junto a otros embutidos.

Nuestra pancetta arrotolata no contiene ni gluten ni lactosa."