Pasta di castagne primavera (Pasta de castañas primavera)

Para 4 personas

  • 2 kiwis
  • 400gr de pasta de castañas Grossi
  • 1 manojo de esparragos
  • 2 calabacines
  • 100gr de guisantes
  • 2 cebolletas
  • Albahaca, sal, pimienta
  • 1dl de aceite de oliva

Limpiamos las cebolletas, las cortamos en rodajas muy finas y la mitad pochamos en la sarten con el aceite. Después echamos los calabacines y los esparragos limpios y cortados en tiras que freiremos durante 3-4 minutos. Salpimentar. En una sarten con aceite pochamos la otra mitad de las cebolletas, después echamos los guisantes que coceremos durante 8-9 minutos (se añade agua si es necesario). Salamos. Añadimos la albahaca picada y la otra mezcla. Removemos con una cuchara de vez en cuando durante 1 minuto.

Cocemos al dente la pasta. La escurrimos y la mezclamos con la salsa.

Al final añadimos los kiwis pelados y cortados en rodajas