Queso de orígenes antiquísimos, procedente del Valle d’Asiago, al noreste de Italia, entre las provincias de Vicenza, Trento, Padua y Treviso. Se produce con leche de vacas de raza Frisona Italiana, Bauna Alpina y Rendena. El Asiago es de pasta color pajiza, compacta, granulosa y con pequeños ojos, con un olor que recuerda a la…
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Asiago
