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Cocktail Rossini

Cocktail Rossini
Este coktail también típico del Veneto, junto con el Bellini,se prepara como éste con vino prosecco del Veneto (70cl) y zumo de fresas Candonga de la Basilicata (30cl) (estas fresas son especiales por su dulzura). Se sirve en cáliz muy frío y con hielo. Se puede decorar con hojitas de menta.
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Coktail Bellini

Coktail Bellini
Giuseppe Cipriani barman del Harry´s bar de la Plaza S.Marcos de Venecia crea este cocktail para homenajear al pintor veneciano Giovanni Bellini en 1948. Se inspiró en el color rosa característico de el "Giambellino". Su base es 70cl, de vino blanco prosecco y 30cl de zumo de melocotón (los melocotones tienen que estar muy maduros…
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Spritz

Spritz
El Spritz es un aperitivo con mucha tradición en la región italiana del Véneto, sinónimo de jovialidad y alegría, que en los últimos años ha consagrado, extendido y aumentado su consumo. De color naranja intenso. En nariz, resaltan las notas de manzana y frutas exóticas de vino 'frizzante', en perfecta armonía con los cítricos. En…
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PASTA AL CURRY CON SALSA DI MELE (PASTA AL CURRY CON SALSA DE MANZANAS)

PASTA AL CURRY CON SALSA DI MELE (PASTA AL CURRY CON SALSA DE MANZANAS)
Pochar en 60 grs de mantequilla "Ferrarini" 1 cebollita picada finamente o rallada, después añadir 2 manzanas reinetas peladas y cortadas en láminas. Cuando todo esté dorado echarle un vasito de coñac, alzar el fuego para que evapore , retirar del fuego y machacar con el tenedor. Si se quiere, poner al fuego otra vez…
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