Sedani con fagioli (Sedani con alubias)

Para 4 personas.

Poner a mojo en agua fria 300gr de alubias.

En una cazuela, mejor de barro, dorar 3 cucharadas de aceite, un ramito de perejil machacado junto 1 diente de ajo, 1 ramita de romero, y 1 cebolla mediana cortada finamente. Echar 600gr de tomates pelados y sin pepitas, las alubias sin el agua y un vaso de agua hirviendo. Remover, tapar y dejar cocer a fuego  durante 2 horas aproximadamente, añadiendo, de vez en cuando, agua hirviendo, (si es necesario). El todo tiene que quedar más bien seco.

Cocer al dente 250gr de sedani Grossi.

Mezclar la pasta con la legumbres (y espolvorear un poco de queso Grana Padano rayado. Servir caliente)